Aus dem Sprießen der Frucht wird die "wilde" Pflanze geboren, die kleine Kastanien produzieren würde. Aus diesem Grund fahren wir nach 6 bis 10 Jahren, wenn der Durchmesser des Stammes 10 cm erreicht, mit der Veredelung mit Sprossen fort, die aus Kastanienpflanzen gewonnen werden. Pfropfen ist ein Vorgang, der darin besteht, einen Teil der anderen Pflanze namens Nesto auf eine Pflanze namens Wurzelstock oder Wildpflanze zu wachsen. Die erste Phase der Veredelung findet in den Monaten Februar - März statt und besteht aus der Sammlung des Materials, aus dem die Sprossen (Teil der Zweige) gewonnen werden, wobei unter den gesündesten und kräftigsten Kastanienbäumen ausgewählt wird, die eine gute Größe produzieren Früchte.