Vanille-Kakis sind weniger bekannte Früchte als die klassischen Kakis, aber ebenso reich an Eigenschaften. Sie sprießen aus einer nicht besonders schönen Pflanze und auch sie können sicherlich nicht als choreografische Frucht bezeichnet werden, aber wer den besonderen Geschmack liebt oder Vitamine tanken möchte, kommt nicht umhin, sie zu kennen und zu schmecken. Vanille-Kakis sind gut für alle, weil sie ein Konzentrat aus Vitaminen und Energie sind, natürlich sollten diejenigen, die auf Diät sind oder an Diabetes leiden, es besser nicht übertreiben, sie zu konsumieren. Vitamin C ist in diesen Früchten reichlich vorhanden, die auch reif verzehrt abführend wirken, unreif dagegen adstringierend wirken. Weitere Eigenschaften der Vanille-Kaki sind harntreibende und leberschützende und entschlackende Eigenschaften.Diese Kaki werden aus einem Obstbaum der Familie der Ebenaceae gewonnen, der aus Ostasien stammt, sie sehen aus wie große Beeren und reifen im November. Die Form der Vanille-Kakis ist flacher als die der „normalen“ Kakis, die Schale ist tiefgelb, teilweise sogar orange, und sehr dünn. Wenn Vanilleschoten reif sind, können sie sogar rot aussehen. Nach dem Öffnen zeigen diese Früchte ein dunkelbronzefarbenes oder tiefrotes Fruchtfleisch, saftig und voller Samen, das einen besonders süßen Geschmack hat, der normalerweise sogar von den Kleinen geschätzt wird.
I Cachi Vaniglia si coltivano soprattutto nelle aree meridionali del nostro paese, queste piante, caratterizzate da foglie caduche, grandi e glabre, molto lucide ma solo sulla pagina superiore. Non arrivano ai 20 metri di altezza e hanno una chioma a forma di globo. Non sono originarie dell’Italia ma abituate a climi semitropicali con inverni mai rigidi ed estati mai fresche, oggi però, si sono abituate a resistere anche a temperature minori dei -10 gradi, fino a -15 gradi. Ciò che bisogna evitare quando si coltivano i cachi vaniglia, sono i continui spostamenti, vanno messi subito dove poi resteranno e in 4 anni potranno già regalarci molti frutti se in posizione soleggiata.