Los caquis vainilla son frutas menos conocidas que los caquis clásicos pero igualmente ricas en propiedades. Brotan de una planta no particularmente hermosa y ciertamente tampoco se les puede llamar una fruta coreográfica, pero aquellos que aman el sabor particular que tienen o quieren llenarse de vitaminas no pueden dejar de conocerlos y probarlos. Los caquis de vainilla son buenos para todos porque son un concentrado de vitaminas y energía, por supuesto aquellos que están a dieta o sufren de diabetes, es mejor no exagerar en su consumo. La vitamina C abunda en estos frutos que también tienen efectos laxantes si se comen maduros, por el contrario son astringentes cuando no están maduros. Otras propiedades de los caquis de vainilla son las diuréticas y las del hígado que protegen y depuran.Estos caquis se producen a partir de un árbol frutal perteneciente a la familia de las Ebenaceae y originario del este de Asia, tienen el aspecto de una gran baya y maduran en noviembre. La forma de los caquis de vainilla es más plana que la de los caquis "normales", la cáscara es de color amarillo intenso, en algunos casos incluso naranja, y muy delgada. Cuando las vainas de vainilla están maduras, incluso pueden verse rojas. Una vez abiertos, estos frutos muestran una pulpa de color bronce oscuro o rojo intenso, jugosa y llena de semillas que tiene un sabor particularmente dulce, generalmente apreciado, incluso por los más pequeños.
I Cachi Vaniglia si coltivano soprattutto nelle aree meridionali del nostro paese, queste piante, caratterizzate da foglie caduche, grandi e glabre, molto lucide ma solo sulla pagina superiore. Non arrivano ai 20 metri di altezza e hanno una chioma a forma di globo. Non sono originarie dell’Italia ma abituate a climi semitropicali con inverni mai rigidi ed estati mai fresche, oggi però, si sono abituate a resistere anche a temperature minori dei -10 gradi, fino a -15 gradi. Ciò che bisogna evitare quando si coltivano i cachi vaniglia, sono i continui spostamenti, vanno messi subito dove poi resteranno e in 4 anni potranno già regalarci molti frutti se in posizione soleggiata.