La clémentine est un agrume qui appartient à la famille des Rutacées, au genre Citrus et à l'espèce dont il tire son nom, ou clémentine. De nos jours, la clémentine représente la mandarine la plus répandue dans le monde, car elle se caractérise par être un hybride obtenu grâce au croisement entre la mandarine et l'orange amère. La clémentine est, en un mot, un arbre de petite taille, qui peut compter sur une excellente vigueur (beaucoup plus par rapport à la mandarine), avec une cime qui se caractérise par une forme particulièrement expansive et arrondie. Quant à la floraison de la clémentine, il faut souligner qu'elle est toujours assez abondante, alors que la fructification est tardive. Le fruit a une forme ronde, avec une peau particulièrement lisse (alors que dans certains cas elle est ridée), assez fine, qui se détache très facilement de l'endocarpe et qui a une couleur orange caractéristique. La pulpe juteuse, plutôt sucrée, avec une couleur orange intense et parfumée. Les graines, si elles sont présentes, sont plutôt petites et pointues à une extrémité.