Le mûrier (morus) est une plante fruitière très intéressante, même si elle est souvent méconnue et reléguée parmi les "fruits mineurs". Elle a derrière elle une longue tradition dans l'agriculture paysanne des siècles passés, notamment parce qu'elle est liée à l'élevage du ver à soie, sa culture n'a été abandonnée que ces dernières années. Cet arbre produit des mûres douces et savoureuses, il fait partie de la famille des Moracées et on peut le classer en deux espèces principales : le mûrier noir (Morus nigra) et le mûrier blanc (Morus blanca), qui se différencient par la couleur des fruits.